湖北福彩

鸡蛋奥秘
Egg mystery

鸡蛋结构

蛋壳颜色:

湖北福彩 不管是白壳还是褐壳的鸡蛋,这是由蛋鸡品种决定的。它跟鸡蛋的品质和营养没有关系。

蛋黄颜色:

由蛋鸡所食用的饲料决定。


1、蛋壳 · 包裹在鸡蛋表面,主要是由碳酸钙组成。
· 白色或者褐色是由鸡的品种决定。
· 鸡蛋蛋壳颜色不影响鸡蛋质量和蛋壳厚度。
2、气室 · 在鸡蛋的较大那端形成的气室
· 鸡蛋产出后冷却过程中,由于蛋壳与内部收缩比例不同,从而形成气室
· 鸡蛋存储时间越长,气室越大。
3、卵壳膜 · 有内层蛋壳膜和外层蛋壳膜包裹在蛋白外面。
· 保护鸡蛋内部,阻止细菌入侵。
· 气室在这两层膜之间。
4、稀蛋白 · 紧挨着蛋壳
· 分布在浓蛋白周围
5、浓蛋白 · 是核黄素和蛋白质的主要来源
· 在高品质鸡蛋里面,浓蛋白的质量高,分布范围小。
· 在质量稍差的鸡蛋里面,浓蛋白与稀蛋白不好区分
6、卵黄膜 · 紧紧包裹着蛋黄
7、蛋黄 · 鸡蛋的一部分
· 蛋黄的颜色跟饲料有很大关系,但是跟营养没什么关系
· 是维生素、微量矿物质和脂肪的主要来源
8、卵黄系带 · 螺旋状的白色系带,主要是蛋白组成。
· 把蛋黄固定在蛋白中央
· 明显的系带说明鸡蛋很新鲜
document.write("